Dienstag, 25. Februar 2020
Schwarze Tagliatelle, bunt dekoriert
Schwarze Tagliatelle, bunt angerichet mit Tomaten, Mozzarella und Garnelen - mit und ohne Käse köstlich!
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 24. Februar 2020
Kürbisgemüse mit Bratkartoffeln
Februar 2020. Saftiges Kürbisgemüse mit knusprigen Bratkartöffelchen - allein die Farben sind schon eine Sensation.
Sonntag, 23. Februar 2020
Besuch bei den Schafen und Rindern
Ob die Schwarznasenschafe und die Schottischen Hochlandrinder noch auf ihrer Seckenheimer Wiese stehen? Wir fuhren also hin und - JA !!! - jede Menge Tiere. Wir sind begeistert. Am besten gefallen mir die Schwarznasen und die anderen Schafe. Die roten schottischen Rinder haben sich zurückgezogen und betrachten uns aus sicherer Entfernung.
Gedrängel beim Futtern:
Samstag, 22. Februar 2020
Schupfnudeln mit Bio-Sauerkraut
Februar 2020. In unserem Bioladen gibt es zurzeit frisches Sauerkraut in Bio-Qualität. Das trifft sich gut, denn Sauerkraut ist nicht nur gesund, sondern auch noch äußerst lecker. Als Beilage haben wir uns für Schupfnudeln entschieden, die goldgelb angebraten wurden. Für meinen Mann haben wir zwei vegane Landjäger mitgenommen, die mag er gerne und sie machen das Gericht richtig rund.
Schupfnudeln mit Bio-Sauerkraut:
Passend dazu - vegane Landjäger:
Freitag, 21. Februar 2020
Pilzragout mit Semmelknödeln
Februar 2020. Ich liebe Pilze und ich liebe Semmelknödel. In der kälteren Jahreszeit ergibt beides zusammen ein wärmendes Gericht. Hier wurden Austernpilze und Champignons verarbeitet. Vorher gibt es immer einen Salat.
Mittwoch, 19. Februar 2020
Bayrischer Abend
Februar 2020. Bayrischer Abend mit Brezel, Obatztem, Radieschen, Bier … Der Käse wurde selbst “ogebatzt” aus Camembert, Frischkäse, etwas Butter, Salz, Pfeffer, einem Schlückchen Bier, Paprikapulver und Schnittlauch.
Dienstag, 18. Februar 2020
Frühblüher im Schlossgarten Neckarhausen
Februar 2020. Nicht nur im Weinheimer Hermannshof, sondern natürlich auch im Schossgarten Neckarhausen, findet man zurzeit jede Menge kleiner Frühblüher. Ich konnte Christrosen, Elfen-Krokusse, Schneeglöckchen und Winterlinge fotografieren. Zum größten Teil schien die Sonne, der Himmel war blau und die Temperaturen mild.
Montag, 17. Februar 2020
Paella - Reispfanne mit Gemüse und Meeresfrüchten
Februar 2020. Für unsere spanische Reispfanne benutzen wir eine spezielle runde Paellapfanne, die Paellera. Der Reis wird mit Safran gelb gefärbt. Des Weiteren braucht man ein gutes Olivenöl, gemischtes buntes Gemüse und (für unsere Meeresfrüchte-Paella) Frutti di Mare. Zuerst gibt es einen kleinen Salat. Nach Fertigstellung sieht die Paella SO aus:
Sonntag, 16. Februar 2020
Kunterbuntes Omelett
Heute mal was Einfaches, Leichtes: ein kunterbuntes Gemüse-Omelett mit 3-farbigem Paprika und vielen Kräutern. Die Eier wurden im Bioladen gekauft. Lecker!
Freitag, 14. Februar 2020
Mein erstes Eis des Jahres 2020
Erstaunt war ich, dass unser kleines Eiscafé in Neckarhausen schon jetzt, im Februar geöffnet hatte. Mein erstes Eis des Jahres bestand aus drei Kugeln: Waldfrucht, Haselnuss, Vanille. Mein Mann hat einen Rotweinkuchen mit einer Tasse Kaffee vorgezogen. Beides war sehr lecker.
Mittwoch, 12. Februar 2020
Historischer Salonwagen in Seckenheim
Als wir vor einigen Tagen mit dem Auto durch die Hauptstraße in Mannheim-Seckenheim fuhren, kam uns der historische Salonwagen von 1929 entgegen. Ein seltener Glücksfall. Mit den alten Wägen der OEG (Oberrheinischen Eisenbahngesellschaft) können Gruppen stilvoll durch Mannheim gondeln oder gleich die große Rundfahrt Mannheim-Heidelberg-Weinheim buchen. Vor Jahren haben wir diese Fahrt einmal gewonnen und es war toll, bei einem Glas Sekt und Käseschnittchen in dem liebevoll restaurierten Wagen aus den goldenen Zwanzigern zu sitzen und entspannt den Ausblick zu genießen.
Dienstag, 11. Februar 2020
Kameruner - nicht nur zur Faschingszeit
Kameruner - so nennt unser Lieblingsbäcker sein Siedegebäck aus Hefeteig, das aber nicht nur (wie zum Beispiel der gefüllte Berliner Pfannkuchen) zur Faschingszeit zu haben ist. Kameruner sind von kleinerer Gestalt, haben eine längliche Form (ähnlich einer Acht oder eines Rähmchens mit Loch in der Mitte) und werden nach dem Backen mit Puderzucker bestreut. Man kann sie kultivierter essen, verschmiert sich nicht den ganzen Mund und der Gesamteindruck ist nur leicht süß. Früher nannte man diese Art von Gebäck “Schmalzgebäck“, da es in Schweineschmalz (Schlachtabfall) gegart wurde. Heute kommen Butterschmalz, Speiseöl, Kokosfett ins Spiel und man spricht von Siedegebäck. Das Frittierfett zeigt also den Hauptunterschied zwischen gestern und heute. Eine Erklärung, woher die Kameruner ihren Namen haben, ist, dass sie in wilhelminischer Zeit erfunden wurden, um die Solaten der damaligen Kolonie Deutsch-Kamerun bei der Stange und bei guter Laune zu halten. Ich habe keine Ahnung, ob das wirklich stimmt. Auch zu der Annahme, dass es im Süden Deutschlands eher Krapfen heißt und Kameruner ein norddeutscher Ausdruck ist, kann ich leider nichts sagen. Aber schmecken tun die Kameruner einfach wunderbar - und das ist ja die Hauptsache. Wir freuen uns, dass unser Bäcker die Kameruner in seinem Programm hat.
Montag, 10. Februar 2020
Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof Weinheim
Februar 2020. Wenn man schon in Weinheim ist, gehört der Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof einfach dazu. “Explosion der Kleinzwiebeln” schreibt der Hermannshof auf seiner Homepage. Und tatsächlich bieten zahlreiche Frühblüher dem Auge bunte Farbkleckse, die es über den Winter vermisst hat. Schneeglöckchen, Elfen-Krokusse, Winterlinge, Alpenveilchen, Iris, Zierquitten, Taschentuchbaum … einige Fotos entstanden, die Hände wurden kalt und freuten sich auf das warme Auto.
Sonntag, 9. Februar 2020
Frühstück im Weinheimer Marktcafé
Februar 2020: Ausflug nach Weinheim an der Badischen Bergstraße. Herrliches Wetter, viel Sonne und milde Temperaturen. Nach einen kleinen Rundgang bestellen wir uns ein “kleines Frühstück” im Marktcafé.
Samstag, 8. Februar 2020
Handkäs und Romadur mit Musik
Die Küche blieb kalt - es gab einen hessischen Abend mit Handkäse (Harzer Roller) und Romadur (Weichkäse mit Rotschmiere). Die Käse wurden in Scheibchen geschnitten und mit der “Musik” angerichtet: eine pikante Sauce aus roten Zwiebelwürfelchen, Kräutern, Senf, etwas Kümmel, Essig und Öl. Dazu schmeckt mir ein Butterbrot am besten. Wir freuten uns über die Gewürzgurken und die Reste des Kichererbsen-Paprika-Salates und der leckeren Algen. Rundum köstlich und gelungen.
Mittwoch, 5. Februar 2020
Schafs- und Ziegenkäse, bunt und überbacken
Februar 2020. Pikant, heiß, vegetarisch lecker: Überbackener Schafs- und Ziegenkäse mit Gemüse, Oliven und Baguette. “Feta” ist griechisch und bedeutet “Scheibe”. Der gesunde Schafs- und Ziegenkäse enthält jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Die Zubereitung mit buntem Gemüse und Oliven spricht das Auge an.
Dienstag, 4. Februar 2020
Bunter Kichererbsensalat mit gebratenem Halloumi
Im Bio-Supermarkt haben wir eine Tüte getrockneter Kichererbsen gekauft. Der Beiname des Anwaltes und Philosophen Marcus Tullius Cicero leitet sich wohl vom lateinischen Namen der Kichererbse = cicer ab. Es heißt, dass Familie und Vorfahren von Cicero Kichererbsen-Anbau betrieben. Wir haben die herben, nussig schmeckenden Hülsenfrüchte über Nacht eingeweicht uns sie anschließend gar gekocht. Es wurde ein köstlicher Salat mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprikaschoten und Oliven damit zubereitet.
Zum Salat passt wunderbar Halloumi-Käse, der in Scheibchen geschnitten und in der Pfanne goldgelb gebraten wird. - Guten Appetit.
Fotos: Brigitte Stolle
Samstag, 1. Februar 2020
Moules marinières (nach Seemannsart)
Am Wochenende essen wir gerne Muscheln. Dieses Mal: Miesmuscheln nach Seemannsart (Moules Marinières) mit Baguette und Tomatensalat. Die Muschelsauce ist total verknoblaucht, so schmeckt sie am besten!
Freitag, 31. Januar 2020
Hokkaido-Kürbisragout mit Vollkornreis
Januar 2020. Ich finde, in dieser Saison ist der Kürbis bei uns etwas zu kurz gekommen, obwohl wir ihn sehr mögen. Vor wenigen Tagen haben wir einen schönen Hokkaido gekauft, da die Schale beim Garen weich wird und mitgegessen werden kann. Ich liebe seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten (nicht nur die übliche Suppe) und seinen nussigen Geschmack. Er passt zu Kartoffeln, Pasta, Hirse, Reis und vielem anderen. Wir haben uns für Bio-Vollkornreis entschieden und noch ein paar Erbsen und Oliven unter die Sauce gemischt. Sehr lecker!
Fotos: Brigitte Stolle
Donnerstag, 30. Januar 2020
Winterruhe im Tierpark Walldorf
Januar 2020. Der Eintritt in den Tierpark Walldorf ist kostenlos - über eine Spende freuen sich die ehrenamtlichen Betreuer. Da wir heute ganz in der Nähe waren, fuhren wir beherzt hin und fanden den Park wie erwartet vor: still, nur von ganz wenigen Menschen besucht, viele Tiere in ihren Wintergehegen und nicht zu sehen. Aber uns hat dieser ungewohnt ruhige Aufenthalt sehr gut gefallen. Ein kleiner Rundgang von 20 Minuten, ein paar Tierfotos, Mischmaschwetter zwischen Sonne und Wolken … und wieder nach Mannheim zurück. Eine angenehme Mini-Unternehmung.
Prächtiges Pfauenrad:
Zwei Pfauendamen wurden bereits angelockt:
Das ist kein Busch, sondern ein zweites Pfauenrad,
links von hinten, rechts von vorn:
Ein interessiertes Weibchen hat sich schon eingestellt:
Mini-Schweine:
Die Wasservögel freuen sich über den frisch verteilten Salat:
Lachender Hans hinter Gitterstäben, ach:
Meerschweinchen und Kaninchen-Gehege:
Eben noch ganz allein …
… und jetzt in zärtlicher Zweisamkeit:
Dienstag, 28. Januar 2020
Bunte Käsetoasts, vegetarisch
Wir hatten mal wieder Lust auf überbackene bunte Toastbrote. Die Brote wurden leicht gebuttert und mit Tomaten, Gurken, Champignonscheiben, Oliven belegt und mit Käse in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen circa 15 bis 20 Minuten überbacken. - Heiß und lecker!
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 27. Januar 2020
Brühler Kollerfähre: Ruhepause bis Mitte März 2020
Wir hatten Lust, mal wieder zum Rhein und zur Kollerinsel zu fahren. Der Januar-Himmel war blau, die Temperaturen mild. Die Kollerfähre am Rhein verbindet Brühl mit der Kollerinsel. Leider hatten wir vergessen, dass die Fähre im Winter nicht in Betrieb ist und konnten nicht auf die Halbinsel hinübersetzen. Bei Tullas Rheinkorrektion wurde die Rheinschlinge bei Brühl durchstochen, so dass die Insel linksrheinisch wurde, aber trotzdem badisch blieb. Wir sind 15 Minuten am Rhein entlang gelaufen und haben uns an dem für Januar unüblichen Wetter gefreut. Auf einer Bank saß eine Dame, vertieft in ein dickes Buch. Sie schien bei den milden 15 °C nicht zu frieren. Hier einige Fotoimpressionen ohne Kollerfähre, dafür mit Schiffsverkehr.
Wer mag, kann sich meine Kollerfähren-Fotos von 2016 anschauen.
Fotos: Brigitte Stolle 2020
Mittwoch, 22. Januar 2020
Südfranzösisch: Ratatouille
Ratatouille ist ein klassischer Eintopf aus Fruchtgemüsen und stammt aus der südfranzösischen Küche. Ich habe mal gelernt, dass Ratatouille “Fraß” bedeute. Das klingt für mich eher abwertend. Das provenzalische Wort rata bezeichnet ein einfaches Arme-Leute-Essen, ein Eintopf, der bei der Zubereitung oft umgerührt wird (touiller = umrühren) = Ratatouille. Auf meinen Fotos gibt es gefüllte gebratene Tintenfischtuben und Garnelen dazu.
Dienstag, 21. Januar 2020
Ladenburg am Neckar
Maximal 10 Minuten dauert für uns eine Autofahrt von zu Hause bis nach Ladenburg. Das Wetter ist schön und wir gehen dieses Mal nicht in die Innenstadt, sondern bleiben beim Wasserturm und schauen auf den Neckar und die älteste erhaltene badische Eisenbahnbrücke (fertig gestellt 1846). Von der Aussichtsplattform kann man den Fluss und den eher minimalen Schiffsverkehr anschauen. Wir parken direkt unterm Wasserturm (1903), gleich nebenan findet man die Carl-Benz-Garage.
Montag, 20. Januar 2020
Pariser Zwiebelsuppe
In meinen kleinen französischen Kochbuch “Die Original Pariser Küche” habe ich nach dem Zwiebelsuppen-Rezept gekramt und bin - natürlich - fündig geworden. Das Original habe ich nur leicht abgewandelt (Gemüse- statt Fleischbrühe, dünn geschnittene Baguettescheiben statt Toastbrot). Das Ergebnis schmeckt rund und lecker. Wir essen die Suppe immer wieder gerne, besonders bei kühleren Temperaturen. Im Buch wird das Restaurant “La Grille” in der Rue Montorgeuil nahe bei den Pariser Markthallen genannt. Gedruckt wurde das Büchlein im Jahr 1968 … ich hoffe, dass das Restaurant und die Zwiebelsuppe heute noch vorhanden sind. - Zwei große Gemüsezwiebeln wurden geschält und in etwas Butter weich und leicht goldgelb angedünstet. Nach circa einer halben Stunde gießt man ein Glas trockenen Weißwein dazu und lässt die Suppe aufkochen, würzen mit Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack. Die Zwiebelsuppe kann mit den Brotscheiben und dem Käse im Backofen gratiniert werden, bis der Käse eine appetitliche Farbe angenommen hat. Alternativ kann man sie auch bei Tisch mit Brot und Käse garnieren und alles gut untermengen. Bon Appétit.
Samstag, 18. Januar 2020
Schlossgarten Neckarhausen, Januar 2020
Ein milder und sonniger Januartag im Schlossgarten Neckarhausen. Erste rosafarbene Blüten, jede Menge grüner Halsbandsittiche, das Graf-von-Oberndorff’sche Schloss und viel frische Luft für zwei einsame Spaziergänger.
Freitag, 17. Januar 2020
Bio-Sauerkraut und Kartoffelgnocchi
In unserem Lieblings-Bioladen in Wieblingen kaufen wir in der Winterzeit gerne frisches Bio-Sauerkraut. Es liegt offen in der Theke, man bekommt es abgewogen und es schmeckt viel besser als aus Dose oder Päckchen. Wir kaufen immer einen Teil zum Rohessen und einen Teil zum Kochen. Auf den Fotos: Bio-Sauerkraut, Kartoffelgnocchi, Tomaten. Mein Mann nahm sich noch zwei vegane Bio-Landjäger mit. Die schmecken sehr gut, aber mir reicht Sauerkraut mit Gnocchi aus.
Odenwald: Mit dem Mustang durch die Sonne
Wetter Mannheim: Sonnenschein, blauer Himmel, 15 Grad. Im Radio wurde vom “ersten Frühlingstag” dieses Jahres gesprochen. Na ja: Für Mitte Januar ist das Wetter zwar ungewöhnlich, die Aussage aber ziemlich übertrieben. Wir beschlossen, mit dem Oldtimer Ford Mustang 1965 eine kleine Odenwaldrundfahrt zu unternehmen. In Schriesheim entdeckten wir, dass “Heidis Imbiss” nach den Weihnachtsferien wieder geöffnet war. Also hielten wir für Käsebrötchen und Pommes frites mit Tzaziki an und brausten danach frisch gestärkt Richtung Mannheim zurück.
Dienstag, 14. Januar 2020
Sardinen, Pommes frites, Kohlrabi
Januar 2020. Knoblauch-Sardinen, Pommes frites, Kohlrabi. Kohlrabi ist eine Kulturform des Gemüsekohls, der aber wenig kohlartig schmeckt, sondern mild und nussig. Zu unserem Essen gab es ihn als Rohkost *knack*.
Montag, 13. Januar 2020
Wir knacken Walnüsse
Während der Weihnachtszeit haben wir sehr viele Pfälzer Walnüsse geknackt und gegessen: pur, in der Sauce, zum Salat, in vegetarische Bratlinge eingearbeitet … Nüsse sind vielseitig und gesund. Ein bescheidener Rest wurde gestern Abend geknackt und ist gleich von der Hand in den Mund gewandert. Lecker!
Samstag, 11. Januar 2020
Dossenwald im Mannheimer Südosten
Der heutige Samstag hat wettermäßig nicht übel angefangen. Schon um 9 Uhr schien die Sonne und wir nahmen uns vor, nach einem kleinen Frühstück und dem Einkauf in den Mannheimer Südosten zu fahren und einen kurzen Spaziergang im Dossenwald zu unternehmen. Kaum waren wir dort, war die Sonne weg. Die Wege waren durch den Regen vermatscht und der Himmel sah eher trüb aus. Wir liefen 15 Minuten am Wald entlang und flüchteten bald wieder nach Hause, wo Kaffee und leckere Birnen auf uns warteten. Trotzden tut die Luft gut; kalt war es nicht.
Bäume spiegeln sich in Pfützen …
… und wir fahren wieder nach Hause.
Dienstag, 7. Januar 2020
Dorade, Makrele, Muscheln, Fenchel, Tapenade, Tomaten, Oliven
Dorade, Makrele, Muscheln, Fenchel, Tapenade, Tomaten, Oliven - ein herrlicher Teller mit zahlreichen Leckereien.
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 6. Januar 2020
Die barocke Sternwarte in Mannheim
Die Mannheimer Sternwarte befand sich bis 1880 in dem Sternwartenturm, der zwischen 1772 und 1774 gebaut wurde. Früher diente die Sternwarte zur Beobachtung des Himmels. Der Turm wurde unter Kurfürst Carl Theodor errichtet. Nach dem 2. Weltkrieg wurde er wiederhergestellt. Ich habe ihn in der letzten Zeit nur eingerüstet gesehen - aber nun steht er wieder befreit von seiner Verpackung allen Bürgern und Besuchern zum Bestaunen und Fotografieren zu Verfügung, schön. Ein überkuppelter Raum auf der oberen Plattform wurde wieder angebracht. Heute, am Dreikönigsfeiertag, schien am Vormittag nach langem Nebel die Sonne und wir fuhren in die Innenstadt. Leider hatte sich rund um den Turm herum der Nebel weiterhin hartnäckig gehalten, so dass meine Fotos etwas düster gerieten. An einem sonnigen Frühlingstag werde ich den Versuch wiederholen.
Sonntag, 5. Januar 2020
Garnelenspieße
Garnelen werden mit Oliven auf Holzspießchen gesteckt und dann mit Knoblauchöl eingepinselt. Nachdem sie im Backofen gegart sind, essen wir sie mit Tomaten, Kräuterquark, Rouille und Baguette.
Samstag, 4. Januar 2020
Lieblingsfrucht der Deutschen: Apfel
Der Apfel sei die Lieblingsfrucht der Deutschen, liest und hört man häufig, gefolgt von Banane, Erdbeere, Traube. Ich esse Äpfel auch sehr gerne. Natürlich kommt es auf die Sorte an. Für mich soll er fruchtig, saftig, von fester Konsistenz und nicht zu süß, sondern eher leicht säuerlich sein. Der Braeburn wäre so ein Favorit für mich. Außerdem Äpfel, die für die Region typisch sind, gerne von Streuobstwiesen.
Donnerstag, 2. Januar 2020
Maronen oder Esskastanien?
Maronen oder Esskastanien? Die Unterscheidung fällt mir nicht leicht; die Unterschiede sind geringfügig. Maronen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, sie sind also gesund. Vor allen sind sie sehr lecker und auf dem Weihnachtsmarkt macht es Spaß, die gerösteten Maronen zu schälen, zu naschen und den Magen zu erwärmen. Die Maronenzeit für die Sammler beginnt im September und endet im Dezember. In unserem Obst- und Gemüseladen haben wir noch welche ergattern können: die letzten dieses Jahres.
Mittwoch, 1. Januar 2020
Sternspritzer und Wunderkerzen
Mitternacht mit Sternspritzern und Wunderkerzen - so sieht es bei uns an Silvester aus. Keine Raketen und lautstarken Böller. Auch die Sternspritzer und Wunderkerzen müssen eigentlich nicht sein, wir hatten noch ein paar Exemplare vom vergangenen Jahr übrig. Aber ab sofort wird nicht mehr Entsprechendes eingekauft.
Ich wünsche allen meinen Leserinnen und Lesern
ein glückliches und gesundes Jahr 2020.
Schweizer Käsefondue
Fast immer zu Silvester gibt es bei uns ein Schweizer Käsefondue. Pro Person rechnet man mit ungefähr 200 Gramm. Man kann langsam und gemütlich essen. Das Brot wird in Würfel geschnitten und in den geschmolzenen Käse getunkt. Man kann Baguette oder eine andere Brotart nehmen. Wir haben dieses Mal wieder Vinschauer Fladenbrötchen verwendet, die wir beim Bio-Bäcker gefunden haben. Die Brotgewürze schmecken uns bei den Vinschgauern besonders gut und ihre Konistenz eignet sich hervorragend, um auf Gabeln aufgespießt und eingetunkt zu werden.
Dienstag, 31. Dezember 2019
Mittelmeer-Dorade (Goldbrasse)
Dorade, Garnelen, Rohkost, Kräuterquark mit Rouille - lecker! Als Goldbrasse ist die Mittelmeer-Dorade hierzulande bekannt. Wir haben den mit Knoblauch gefüllten Fisch im Backofen gegrillt und ihn mit Garnelen, Rohkost (Kohlrabi, Tomaten) und Kräuterquark mit Rouille serviert.
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 30. Dezember 2019
Fischsuppe aus der Provence / Soupe de poisson
Während unserer Frankreich-Urlaube essen wir Fischsuppe (Soupe de Poisson) mindestens 1x pro Woche. Vor Kurzem haben wir hier in Mannheim ein kleines Spezialitätengeschäft entdeckt, in dem es Fischsuppe aus der Provence in Flaschen, Rouille und geröstete Baguettescheiben gibt. Zum Essen braucht man dann nur noch frischen Knoblauch und geriebenen Käse. Drei bis vier geröstete Brotscheiben werden mit einer saftigen Knoblauchzehe eingerieben, auf den Suppenteller gelegt und mit Rouille bedeckt. Nun kommt die heiße Suppe darüber. Das Ganze wird mit geriebenem Käse bestreut - mmmhhh!
Und was ist Rouille? - Es handelt sich um eine sämige rote Sauce, die man sowohl fertig kaufen als auch zu Hause zubereiten kann. Sie gehört zu den ältesten Saucen Europas. Der französische Name ROUILLE bedeutet im Deutschen “Rost” und kommt von der roten Farbe der Rouille.
Sonntag, 29. Dezember 2019
Ford Mustang trifft Ford Topolino
Eine Oldtimerfahrt ist immer wieder für eine nette Überraschung gut. Gestern waren wir uns auf dem Nachhauseweg mit unserem Ford Mustang 1965 als plötzlich direkt vor uns ein anderer Oldtimer, ein Ford Topolino 71, fuhr. Lustig war, dass beide Autos die fast gleich Lackierung hatten: lindgrün, wobei das Grün des Topolinos etwas dunkler und kräftiger wirkte. Beide Oldtimer nebeneinander zu fotografieren, wäre ein tolles Bild geworden.
Donnerstag, 26. Dezember 2019
Leckerer Weihnachtsstollen
Nachdem wir Margits köstlichen Stollen innerhalb kurzer Zeit genüsslich aufgegessen haben (Bild HIER), konnten wir uns mit dem Gedanken, an Weihnachten keinen Stollen zu haben, einfach nicht anfreunden. Also buken wir zwei. Gestern wurde auch unser letzter Stollen mit Puderzucker bestäubt und angeschnitten. Jeder hat zwei Scheiben davon genossen. Dazu gab es ein Stück Marzipan aus dem Beneditinerkloster Frauen-Chiemsee, natürlich von Hand gemacht. Lecker!
Mittwoch, 25. Dezember 2019
Unser Weihnachtsbaum 2019
Es ist in jedem Jahr ein Abenteuer, einen kleinen Weihnachtsbaum in der Wohnung aufzustellen. Wohin mit ihm? Unter dem Schrägfenster im 2. OG würde er am besten hinpassen, aber das ist der Platz vom Olivenbaum. Die schwere Olivenpflanze wird also um die Ecke gebracht, das heißt: verstellt und muss nun 14 Tage mit weniger Licht auskommen. Der Weihnachtsbaum sieht auch nicht gerade ideal aus, eingeklemmt zwischen Fenster, Schreibtisch und Sessel, deshalb gefallen mir die Detailfotos besser. Ich kann aber verraten, dass sich der Baum sich am Abend, wenn die Bienenwachskerzen brennen und einen wunderbaren Duft verbreiten, von seiner besten Seite zeigt.
Polenta Gorgonzola
Polenta Gorgonzola mit Feld- und Kartoffelsalat. Ein köstliches Essen, das es bei uns jedes Jahr an Weihnachten gibt.
Dienstag, 24. Dezember 2019
Pralinenbahn und Weihnachtsengel
Die Mon-Chéri-Bahn meines Mannes fährt mal wieder auf Hochtouren und die Margit hat einen niedlichen Weihnachtsengel gebastelt.
Ich wünsche allen meinen Leserinnen und Lesern:
Fröhliche Weihnachten, erholsame Feiertage und einen guten Rutsch.
Montag, 23. Dezember 2019
Schoko-Adventskranz mit Gruß vom Samichlaus
Den schokoladigen Adventskranz haben wir in diesen Jahr bereits zum zweiten Mal geschenkt bekommen. Er stammt von einem Konditor aus Solothurn (Schweiz). Bruder und Schwägerin haben ihn mit anderen netten Dingen per Postpaket übersandt. Das Paket enthielt auch noch ein Lebkuchenherz mit der Aufschrift “Gruß vom Samichlaus“. Der Sami-Chlaus entspricht in etwa unserem Nikolaus. Oft wird er von Knecht Ruprecht und vier Schmutzlis begleitet und bringt die Weihnachtsgeschenke.
Tomaten-Gemüse-Lasagne
Die italienische Lasagne kann man mit heller Bechamelsauce, aber auch mit dickem rotem Gemüsesugo machen. Wir haben hier Bio-Lasagne-Blätter verarbeitet. Es wurde eine vegetarische Sauce aus Dinkelgrieß, Zwiebeln, viel Knoblauch und Tomaten hergestellt und das Ganze im Backofen bei 220 Grad mit Käse überbacken. Ein Tomaten- oder grüner Salat passt wunderbar zur heißen Lasagne.
Sonntag, 22. Dezember 2019
Fischkinderstube Edingen-Neckarhausen im Dezember
Zwei Tage vor Weihnachten zeigt sich überraschend ein blauer Himmel mit (wenn der Wind nicht wäre) recht milden Temperaturen. Da ich hier schon einiges über die Fischkinderstube am Neckar zwischen Edingen und Neckarhausen geschrieben habe, heute nur ein paar Impressionen.
Samstag, 21. Dezember 2019
Feines Buttergebäck 2019
Auch in diesem Jahr haben wir “Feine Butterplätzchen” gebacken, die recht gut geworden sind. Also uns schmecken sie immer wieder hervorragend und wenn ich auch sonst nicht mehr so viel backe wie früher, die Butterplätzchen gehören einfach zu Weihnachten dazu. Mein Rezept findet man zum Beispiel HIER.
