Sonntag, 28. Februar 2021
Spaghetti Caprese
Februar 2021. Bei und gab es gestern Abend Spaghetti Caprese. Wir hatten weiße und vollkörnige Bio-Spaghetti. 180 Gramm wurden gemischt und eine Caprese aus Mozzarella, Tomaten und Basilikum zubereitet. Die Spaghetti wurden nach dem Kochen in Olivenöl mit Knoblauch (Olio ed Aglio) kurz geschwenkt und auf die Teller transportiert. In die Mitte kam die köstliche Caprese-Mischung.
18.20 Uhr: Gleich sind die Spaghetti Caprese fertig:
Sie schmecken KÖSTLICH.
Fotos: Brigitte Stolle
Donnerstag, 25. Februar 2021
Kräutersaitlinge mit Karoffelsalat
Februar 2021. Wunderbar saftig und erfrischend wurde unser Kartoffelsalat mit einer ganzen hineingerieben Gurke. Die Kräuersaiblinge schmecken für sich genommen leider ziemlich neutral. Wir haben sie in Olivenöl mit Knoblauch goldgelb gebraten und hinterher gesalzen und gepfeffert. Danach schmeckten auch diese Pilze ganz köstlich.
Dienstag, 23. Februar 2021
Der Mannheimer Wasserturm am Friedrichsplatz
In Mannheim stehen 19 Wassertürme und es gibt eine Liste nicht mehr bestehender Türme. Der große Wasserturm am Friedrichsplatz ist ein bekanntes Wahrzeichen der Stadt und heute denkmalgeschützt. Er befindet sich in der Nähe der Oststadt am Ende der Planken und ist ein Besuchermagnet für fast alle Touristen. Die Freitreppenanlage und die Parkanlage um den Wasserturm laden zum Verweilen ein. Im Dezember findet hier ein Weihnachtsmarkt statt und die Bildhauerarbeiten und Wasserspiele (an Wochenenden oft beleuchtet) tragen zur Beliebtheit der “größten zusammenhängenden Jugendstilanlage Deutschlands” bei. Einige Daten: 1889 fertiggebaut, Turmhöhe 60 Meter, Reservebehälter bis zum Jahr 2000 genutzt. Im zweiten Weltkrieg wurde der Wasserturm, besonders sein Dach, bei einer Bombardierung stark beschädigt. Auch die Meeresgöttin Amphitrite, die sich ganz oben auf der Dachspitze befand, wurde dabei zerstört. Die Gemahlin des Meeresgottes Poseidon wurde 1963 wieder hergestellt und ist wie vorher, erneut Bekrönungsfigur des Wasserturmes.
Aus meinem Archiv mit historischen Ansichtskarten habe ich einige Exemplare zum Thema “Wasserturm” zusammengestellt und eingescannt.
Scans von alten Ansichtskarten
Sonntag, 21. Februar 2021
Sonne und Frühblüher
Februar 2021. Ein Sonntag mit blauem Himmel, Sonne und (viel zu) warmen Temperaturen. Wir fahren nach Neckarhausen, um im Schlosspark nach Frühblühern zu schauen. Und tatsächlich finden wir Krokusse (gelb und lilafarben) und Schneeglöckchen. Wunderschön.
Dienstag, 16. Februar 2021
Tarte Tatin - umgekehrter Apfelkuchen aus der Provence
Februar 2021. In Restaurants der Provence erhält man manchmal ein Stück Tarte Tatin als Dessert. Dieser regionale Apfelkuchen mit der typischen Karamellschicht wurde der Legende nach von den Schwestern Tatin erfunden und erstmals gebacken. Der Aufbau des Kuchens erfolgt “umgekehrt”, also auf den Kopf gestellt. Denn zuerst kommt eine Lage Puderzucker in die gebutterte Springform, darauf dann die in Spalten geschnittenen Äpfel und darauf der Mürbeteig.
Mein Foto zeigt leider sofort, dass meine Tarte Tatin leicht misslungen ist. Der Kuchen riecht und schmeckt wunderbar. Aber wo ist die Karamellschicht? Auf dem Kuchen, wo sie hingehört, war sie nach dem Drehen nicht zu finden. Wir fanden sie später im Backofen. Anscheinend ist unsere Springform nicht ganz dicht. Ich werde die Tarte Tatin auf jeden Fall tapfer wiederholen.
Montag, 15. Februar 2021
Champignons auf Baguette überbacken
Februar 2021. Im Winter esse ich diese getoasteten Baguettescheiben mit einer Champignons-Crème fraîche-Masse, die mit geriebenen Käse überbacken werden, sehr gerne. Gepresster Knoblauch darf dabei (bei mir) nicht fehlen. Abwechseld ein Happen vom heißen Pilztoast und eine Gabel grünen Salat - köstlich!!!
Sonntag, 14. Februar 2021
An Fastnacht gibt’s Kameruner
Februar 2021. Im alemannischen Raum beginnt am “schmotzigen Dunschtich” die eigentliche Fastnachtszeit. Andernorts wird dieser Donnerstag Weiberfasching oder Fettdonnerstag genannt. Denn “schmotzig” bedeutet nichts anderes als “fett“. Wie es der Name sagt, wird an diesem Tag gerne Fettgebackenes gegessen, also Krapfen (Fastnachtsküchlein) in allen Varianten. Auf dem Foto sind leckere “Kameruner” zu sehen, die unserer Lieblingsbäcker im Angebot hat.
Samstag, 13. Februar 2021
Februar 2021 … Friesenheimer Insel im Schnee
Februar 2021. Nach tagelangem Regen und Schnee und grauem Regenhimmel, kam am Donnerstag plötzlich ein Sonnenstrahl durch die Wolken und der Himmel wurde sogar stückweise blau. Sehr kalt war es immer noch. Trotzdem beschlossen wir, bei minus 10 Grad zur Mannheimer Friesenheimer Insel zu fahren und uns dort den Rhein anzuschauen. Der Rhein hatte einen Teil des Rheinvorlandes überschwemmt und auf dem niedrigen Wasser auf den Wiesen hatte sich eine fast durchgehende Eisfläche gebildet. Ein ein paar typische Winterbilder haben wir trotzdem hingekriegt. Zwischendurch wurde der Himmel abwechselnd sonnig-hell bis traurig-dunkel.
Abfahrt in Mannheim-Seckenheim bei minus 10 Grad:
Wieder zurück in Mannheim-Seckenheim:
Dienstag, 9. Februar 2021
Spaghetti olio ed aglio
Februar 2021. Spaghetti essen wir am liebsten O&A, also mit Olio und Aglio. Knoblauch gehört dazu, mindestens eine Zehe, wobei wir in unserer Begeisterung meist fünf bis acht große Zehen verwenden. Parmesankäse darüber und einen Salat dazu. Dieses Mal gab es (siehe Fotos) eine Insalata Caprese, direkt auf den Spaghetti serviert. Köstlich!
Sonntag, 7. Februar 2021
Bayerischer Abend mit Butterbrezen
Februar 2021. Wir hatten mal wieder Lust, bayerische Butterbrezen mit Schnittlauch zu essen. Einen weißen Bierradi dazu und ein Stück Rotschimmelkäse.
Samstag, 6. Februar 2021
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Februar 2021. Ein Kartoffel-Zucchini-Gratin schmeckt immer wunderbar. Wir haben es mit geriebenem Käse goldgelb überbacken und Tomatensalat dazu gegessen. Köstlich!
Mittwoch, 3. Februar 2021
Farbenfrohe Paprikaschiffchen aus dem Backofen
Februar 2021. Nach dem Motto “Iss den Regenbogen” gab es eine bunte Leckerei: Halbierte Paprikaschiffchen mit Bio-Naturreis gefüllt wurden im Backofen gegart und mit mittelaltem Gouda überbacken. Dazu wurden die restlichen Paprikaschoten zu einem farbenfrohen Salat verarbeitet. Schön fürs Auge und LECKER.
Montag, 1. Februar 2021
Muscheln auf Seemannsart
Wir haben uns mal wieder Moules Marinières gegönnt, Muscheln auf Seemannsart. Dazu gab es, wie im Frankreichurlaub, Pommes frites und Salat. Die Miesmuscheln werden nach dem Waschen in Olivenöl, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Petersilie und viel Knoblauch in trockenem Weißwein gegart. Wichtig: Muscheln sind beim Einkauf noch lebendig. Sie müssen nach dem Anschwitzen der Zutaten und dem Angießen einen Schlucks Weißwein bei heißesten Temperaturen ganz schnell in den Topf befördert werden. Den Topfdeckel setzt man sofort wieder auf. Das ist der schnellste Tod, den wir unseren Muscheln gönnen sollten. Nach circa 10 Minuten kann man nachschauen, ob die Schalen sich geöffnet haben. Dann den Deckel wieder aufsetzen und die Muscheln weitere 10 Minuten ziehen lassen. Sie langsam im kaltem Wasser aufkochen = Tierquälerei!
Donnerstag, 28. Januar 2021
Lasagne mit Radicchio
Januar 2021. In unserem Bioladen haben wir Lasagneblätter gefunden, die man nicht zu kochen braucht, sondern direkt aus der Verpackung in die Backofenform hineinlegt. Nach zwei Versuchen sind wir jedoch dazu übergegangen, die Blätter vorher durch heißes Wasser zu ziehen; dadurch sind sie einfacher zu handhaben. Unsere feuerfeste Form bietet pro Lage Platz für drei Lasagneblätter nebeneinander. Dazwischen wird die Füllung platziert. Insgesamt umfasst unsere Lasagne neun Blätter. Alles kommt in den Backofen und wird kurz vor dem Essen mit geriebenem Emmentaler Käse bestreut, der goldgelb überbacken wird. Die Füllung ist persönlicher Geschmack. Im Ristorante kriegt man meist Hackfleisch, wir suchen nach vegetarischen Möglichkeiten und haben es schon mit Ratatouille probiert oder mit Hülsenfrüchten, die vorher in einer pikanten Sauce gegart wurden. Auch eine Gemüsemischung mit Mozzarella bietet sich an. Bei dieser Lasagne (Foto) schmeckte ein Radicchio-Salat wunderbar.
Montag, 25. Januar 2021
Pfälzer Walnusskuchen
Von Margit und ihrem Mann haben wir kiloweise Walnüsse beschenkt bekommen, die sie eigenhändig in der Pfalz gesammelt haben. Nach und nach wollen wir sie wegessen. Vor einigen Tagen habe ich noch einen Walnusskuchen gebacken. Ich weiß, dass Walnüsse fetter als Haselnüsse sind und habe ein Rezept gesucht, wo die Nüsse nicht einfach nur ausgetauscht werden. Das war gar nicht so leicht. Ich habe ein Rezept in einem meiner Kochbücher gefunden, mich aber gewundert, dass kein Mehl, keine Milch, aber 6 Eier drin sind. Und nur 1/2 Päckchen Backpulver. Und 180 Gramm Zucker. 1 Stunde Backzeit stand dabei, aber ich habe den Wecker auf 45 Minuten gestellt. Als der Kuchen herausgeholt wurde und ich mit Stäbchen auf ihn einstach, fühlte er sich gut und ausgebacken an. Aber ach, er war ziemlich flach. Ich habe keine verschiedenen Backformen und deshalb die genommen, die ich besitze. Außerdem hat die Autorin des Rezepts keine Größenangabe gemacht. Also: Der Walnusskuchen schmeckt gut, ist (mir) ein wenig zu süß, aber ok. 300 Gramm Walnüsse haben wir verarbeitet (und noch immer ziemlich viele übrig). Es war ein “Abenteuer in der Küche” und ich bin zufrieden. Einfrieren tun wir nichts, wir vertilgen einfach jeden Tag 2 bis 3 Stückchen, bis der Walnusskuchen weggegessen ist. - Vielen Dank für das tolle Geschenk!
Freitag, 22. Januar 2021
Falafel, Käsepasta, Feldsalat
Januar 2021. Beim Abendessen sagt mein Mann oft, er wette, dass niemand sonst im Haus heute dieses Essen auf seinem Teller liegen hat. Da hat er wohl meistens Recht. Hier gibt es orientalische Falafel, Pasta mit Käse überbacken und einen knackigen Feldsalat.
Alles zusammen auf einem Teller:
Mittwoch, 20. Januar 2021
Knoblauch-Spaghetti Olio ed aglio
Januar 2021. Unsere Lieblingsspaghetti werden mit Olivenöl und Knoblauch, also Olio ed Aglio zubereitet und mit Parmesankäse und Tomatensalat angerichtet. Die Spaghetti sind aus biologischen Anbau und aus normalen und Vollkornspaghetti zusammengemischt.
Dienstag, 19. Januar 2021
Moules Marinières - normannische Art
Januar 2021. Unsere geliebten Moules Marinières (Muscheln auf Seemannsart) haben wir dieses Mal auf normannische Art zubereitet: Salzbutter statt Olivenöl und Cidre statt trockenem Weißwein. So schmecken sie auch sehr lecker. Und jede Menge Knoblauch war auch dabei. Der knackige Feldsalat rundete das Ergebnis köstlich ab.
Sonntag, 17. Januar 2021
Wetter Mannheim: Alles weiß
Januar 2021. Als ich gestern Abend vor dem Schlafengehen auf die Straße hinunterschaute, war ich sehr überrascht: Alles war weiß. Der Schnee musste ganz frisch gefallen sein, denn es waren weder Fuß- noch Autospuren zu sehen. Ein Foto wurde gemacht, aber es war kalt und ich war froh, mich gleich unter meine Decke kuscheln zu können. Am Sonntagmorgen hatte die Stadt Mannheim eine kleines Schneeräumgerät geschickt, das die Wege freimachte. Der Blick aus dem Fenster war weniger schön als der in der Nacht. Und übermorgen werden 8 Grad vorhergesagt. Bis dahin ist dann wieder alles weggetaut.
Mittwoch, 13. Januar 2021
Latwerge, Zwetschenmus, Powidl
Zu Weihnachten haben wir einige Gläser selbst hergesteller Konfitüren und Gelees geschenkt bekommen. Ein Butterbrot, bestrichen mit diesen Leckereien, schmeckt zum Nachmittagskaffee oder -tee wunderbar. Heute haben wir Latwerge gekostet (Zwetschgenmus, Powidl), was die Margit zubereitet hat. Also wirklich superlecker!
Dienstag, 12. Januar 2021
Reisende Flusspferde
Januar 2021. Gestern habe ich im Fernsehen einen Zootierfilm angeguckt. Unter anderem ging es um ein Paar Flusspferde. Sie sollten von Deutschland in einen Park nach Südafrika umziehen. Schon die Vorbereitungen bereiteten mir Stress: Die Tiere wurden narkotisiert, in je einen großen Holzkasten hineingetragen, mit Futter und Wasser versorgt. Als ich dann später noch erfuhr, dass nur das Flusspferdmännchen die Reise heil überlebt hat und die Dame kurz nach der Ankunft an Herz- und Kreislaufproblemen verstorben ist, war ich sehr traurig.
Diese Sandnasen habe ich vor Jahren in einem Zoo fotografiert:
Freitag, 8. Januar 2021
Handkuss von Margit
Wenn ich das schon etwas verblichene Datum auf der Bildseite oben rechts richtig entziffere, dann schickt die Margit am 15.11.1928 Glückwünsche zum Geburtstag ihres “lieben Onkel Robert“.
Sie schreibt: “Lieber Onkel Robert! Dies alles wünsche ich Dir zu Deinem lieben Geburtstag und recht viel Glück vor allem aber, die Gesundheit. Herzlichen Gruß Margit”.
Was Margit mit “Dies alles wünsche ich Dir” meint, hat sie ganz wunderschön auf der Vorderseite der Postkarte abgebildet: Um den Geburtstagstisch herum hat sie einen Kranz mit vielen bunten Blumen gemalt. Auf dem Tisch steht eine Flasche (Zekt?) mit Glas, ein Kaktus, ein Schokokuchen, eine Tasse Kaffee, Zigaretten, ein Blumenstrauß in einer Vase und ein Sack mit 100.000 (Schilling).
Links unten auf der Karte liest man: “Grüße an Deine Eltern und Handkuss von Margit”.
Auf der Karte rechts unten steht: “Lieber Robert! Auch ich wünsche Dir alles erdenkliche Gutte. Kussi (?) Tante …”.
Also der liebe Onkel Robert hat sich über diese Geburtstagskarte bestimmt sehr gefreut. Auch mir hätte so ein netter Glückwunsch sehr gefallen.
Donnerstag, 7. Januar 2021
Mannemer Dreck
Januar 2021. Einigen Bekannten haben wir zu Weihnachten “Mannemer Dreck” geschenkt, das ist eine typische Mannheimer Lebkuchenspezialität, die schon seit 1822 hergestellt wird. Eine Schachtel haben wir natürlich selbst behalten. Darauf steht “Mannemer Dreck Original. Nur echt in dieser Packung mit Urkunde und Banderol”. Wir haben “unseren Dreck” im Café Konditorei Herrdegen erstanden. Einen Bäckermeister Johann Adam Herrdegen gab es schon 1838 im Quadrat F 4, 12.
Mittwoch, 6. Januar 2021
Lilafarbener Daikon-Rettich
Januar 2021. Vom gestrigen bayerischen Abend war noch Rettich übrig. Eigentlich mag ich den deutschen weißen Gartenrettich wegen seiner Schärfe am allerliebsten. Da unser Bioladen vor kurzem lilafarbene Daikon-Rettiche in seiner Gemüseabteilung anbot, habe ich aus Neugierde einen genommen. Er wurde in unser bayrischen Buffet “eingearbeitet”. Den Rest haben wir in Scheiben geschnitten und zum Butterbrot zum Frühstück verspeist. Dieser Rettich kommt ursprünglich aus Japan und China, wird aber mittlerweile auch in Europa angebaut. Der Geschmack des lilafarbenen Fruchtfleisches ist nicht scharf, eine pikante Note kann man jedoch im Abgang spüren. Ob der Daikon-Rettich mit dem Wassermelonen-Rettich verwandt ist?
Dienstag, 5. Januar 2021
Schnittlauch-Butter-Brezen und …
Januar 2021. Zwei große Laugenbrezeln wurden mit Butter bestrichen und mit Schnittlauch bestreuselt. Der lilafarbene Rettich machte sich ganz gut und vom gestrigen Abendessen gab es noch einen Rest Kürbisragout und einen Semmelknödel. Süßer Senf und kleine Tomätchen kamen dazu - fertig war unser bunter bayerischer Abend.
Sonntag, 3. Januar 2021
Käsefondue vor dem Weihnachtsbaum
Januar 2021. Unser köstliches Käsefondue haben wir vor dem Weihnachtsbaum gegessen. Übernächste Woche werden die Bäumchen schon wieder abgeholt und die letzten Tage vorher sitzen wir gerne davor und trinken Kaffee oder essen unser Abendessen. Ich finde, wir haben dieses Mal einen besonders schönen Baum erwischt, der nur wenig nadelt.
Samstag, 2. Januar 2021
Glücksschweinchen
Januar 2021. Beinahe wären uns die beiden Neujahrs-Glücksschweinchen entwischt, aber heute haben wir sie entdeckt und mit Vergnügen aufgegessen.
Donnerstag, 31. Dezember 2020
Einen guten Rutsch!
Eine ruhige Silvesterfeier und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2021,
das hoffentlich gesundheitsmäßig etwas besser werden wird als das vergangene.
Mittwoch, 30. Dezember 2020
Überbackener Feta und Gemüse
Dezember 2020. Der hier verwendete Feta ist ein Salzlakenkäse, der aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Neben dem Käse haben wir in unsere backofenfesten Förmchen auch Zwiebeln und Knoblauch sowie allerlei Gemüse (Paprikaschoten, kleine Tomaten, Oliven) gefüllt. Das Gericht wird in den heißen Backofen geschoben, bis der Käse zerschmolzen und ganz weich ist und die Gemüse gar sind. Köstlich!!!
Dienstag, 29. Dezember 2020
Paella mit Meeresfrüchten und Gemüsen
Dezember 2020. Über ein farbenfrohes Essen freut man sich bei diesem tristen Wetter. Bei uns gab es eine bunte Paella mit Meeresfrüchten und Gemüsen.
Montag, 28. Dezember 2020
Der Rhein bei Mannheim-Lindenhof
Dezember 2020. Nach dem tagelangen Regen wollten wir uns heute den Rhein angucken. Ist er gestiegen? Leider war es am Rheinufer ziemlich feucht und auf den Wiesen lief man durch Matsch. Aber wir haben es bis zum Fluss geschafft und sind insgesamt 20 Minuten gelaufen. Dramatische Ausmaße sind mir nicht aufgefallen, aber ein bisschen breiter ist der Rhein doch geworden. Die Fotos zeigen im Hintergrund die Mannheimer Jesuitenkirche.
Sonntag, 27. Dezember 2020
Weihnachtsfrühstück
Weihnachten 2020. Das Frühstück ist abwechslungreich und köstlich (Räucherwildlachs, mittelalter Gouda, Orangen, harte Eierscheiben, Gürkchen. Butter, Zwiebelchen, Baguette und Reste von den Polentascheiben, dazu Hagebutten-Tee).
Samstag, 26. Dezember 2020
Weihnachtsmenü, 3-teilig
Weihnachten 2020. Unser Weihnachtsmenü war in diesem Jahr dreiteilig, gut vorzubereiten, (fast) vegetarisch, lecker und stressfrei herzustellen.
Der 1. Gang: Gebratene Garnelen, Knoblauch-Mayo und Feldsalat:
Der 2. Gang: Steinpilz-Polenta mit Feldsalat:
Zum Abschluss - Espresso mit Selbstgebackenem:
Freitag, 25. Dezember 2020
Weihnachtsbaum mit Bienenwachskerzen
Unser Olivenbäumchen hat auch eine kleine Weihnachtsdekoration erhalten:
Karla Kunstwadl wartet schon ungeduldig auf die Bescherung:
Aber halt! Zuerst die Bienenwachskerzen anzünden:
Jetzt erstrahlt der Baum in vollem Glanz:
Donnerstag, 24. Dezember 2020
Unser Weihnachtsbaum wird geschmückt
Wir schmücken unseren Weihnachtsbaum immer am 24. Dezember. Er stand nach dem Kauf circa eine Woche auf dem Balkon. Heute wurde er hereingeholt und geschmückt.
Die Weihnachtsbaumspitze vor einem traurigen Mannheimer Himmel am 24. Dezember 2020:
Mittwoch, 23. Dezember 2020
Gebratener Halloumi
Dezember 2020. Gestern Abend gab es bei uns gebratenen Halloumi-Käse mit buntem Kichererbsen-Salat. Köstlich!
Morgen ist Weihnachten
Dezember 2020. Heute haben wir unsere vorletzten Adventskalendertürchen aufgemacht und morgen ist Weihnachten da.
Sonntag, 20. Dezember 2020
Weihnachtsgebäck: Makronen
Dezember 2020. Ich glaube nicht, dass es in diesem Jahr bei uns weiße Weihnachten geben wird. Gestern hatte es 14 Grad, heute ist ein Regentag mit 13 Grad und die Internet-Wettervorhersage gibt bis zum neuen Jahr fast nur Regen an. Also haben wir eine Menge weißer Weihnachtsplätzchen gebacken und zwar Kokos- und Walnuss-Makronen. Von M&G haben wir einen Riesenbeutel mit mehreren Kilos selbstgesammelter Nüsse aus der Pfalz bekommen. Die werden fleißig gegessen, verbacken und auf dem Friedhof an dankbare Eichhörnchen verfüttert.
Wahrscheinlich keine weißen Weihnachten in diesem Jahr …
… stattdessen Walnuss-Makronen …
… und Kokosmakronen.
Samstag, 19. Dezember 2020
Weihnachtsgebäck: Doppeldecker
Dezember 2020. Doppeldecker schmecken köstlich und sind nicht schwer herzustellen. Man bereitet ein Rezept “Buttergebäck” vor, stellt den Teig einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank und walzt ihn am nächsten Tag aus. Es werden Herzen oder Sterne oder was man mag, ausgestochen. Nach dem Backen wird ein Teil mit Gelee oder Konfitüre bestrichen, ein passender anderer Teil daraufgesetzt. Ich habe die fertigen Doppeldecker anschließend noch mit einem Zitronen-Puderzucker-Guss bepinselt.
Freitag, 18. Dezember 2020
Weihnachtsgebäck: Bunte Hildabrötchen
Dezember 2020. Fast so bunt wie diese farbenfrohen Weihnachtsliedersänger sind mir die Hildabrötchen gelungen. Dieses Weihnachtsgebäck mache ich jedes Jahr und leider ist es immer schnell weg.
Dienstag, 15. Dezember 2020
Gefüllte Paprikaschiffchen aus dem Backofen
Dezember 2020. Ich liebe gefüllte Paprikaschoten. Wir haben bunte Schoten mit gekochtem Vollkornreis gefüllt, der mit geriebenem Emmentaler, Oliven, Knoblauch und Kräutern vermischt wurde. Die Paprikaschoten wurden zu “Schiffchen” geschnitten und im Backofen gar und heiß gebraten.
Montag, 14. Dezember 2020
Gefüllte Tintenfische, gebraten
Dezember 2020. Es gibt Tintenfischtuben, die mit einer Mischung aus Olivenöl, feinen Zwiebelwürfelchen, Knoblauch und Kräutern gefüllt und anschließend gebraten werden. Dazu schmeckt gegrilltes Chicoréegemüse.
Sonntag, 13. Dezember 2020
3. Advent mit Buttergebäck
Dezember 2020. Heute ist schon der 3. Advent. Am Nachmittag essen wir von meinem selbst gebackenen Buttergebäck. Die Walnusschale mit den Krippefiguren habe ich vor vielen Jahren auf dem Münchener Weihnachtsmarkt gekauft.
Lasagne mit Tomatensauce
Dezember 2020. Lasagne haben wir schon oft zubereitet und einige davon habe ich hier in meinem Blog vorgestellt. Gestern gab es eine Lasagne mit Tomatensauce. Wir verwenden dafür Bio-Lasagneblätter, die man nicht mehr kochen, sondern nur einzeln in heißes Wasser einlegen muss und sofort weiterverarbeiten kann.
Donnerstag, 10. Dezember 2020
Margits Weihnachtsstollen
Dezember 2020. Hier ist er, der große Prachtstollen, von dem die Margit in diesem Jahr mehrere gebacken hat. Einen hat sie uns am vergangenen Sonntag mit nach Hause gegeben und wir essen jeden Nachmittag eine Stollenschnitte zu Kaffee oder Tee. Wunderbar schmeckt er und wir hoffen, er hält bis Weihnachten durch.
Margits Weihnachtsstollen - Fotos: Brigitte Stolle
Mittwoch, 9. Dezember 2020
Bunter Adventsteller
Dezember 2020. Die Margit hat auch in diesem Jahr wieder viel gebacken. Am vergangenen Sonntag hat sie uns u.a. eine schöne Auswahl an Weihnachtsplätzchen mitgegeben, aus der wir zu Hause einen bunten Teller zurechtgemacht haben. Alle Teilchen schmecken köstlich und sehen so wunderschön aus, dass man sie gar nicht wegessen mag. Aber leider passiert das jeden Tag doch und man kann nur hoffen, dass an Weihnachten noch etwas davon übrig ist :-)
Plätzchen von Margit
Montag, 7. Dezember 2020
Spanische Tortilla
Dezember 2020. Wir essen heute spanische Tortilla mit Radicchio-Salat. Tortilla ist ähnlich wie unser Omelett, sie wird mit Kartoffelwürfel oder -scheiben hergestellt. Die Kartoffeln gibt man roh in die Pfanne und gart sie, bevor die Eiermasse darüber kommt und zu Tortillas gebacken werden. Kartoffel sollen im Olivenöl weich gebraten werden. Knusprig braun sollen sie nicht sein.
Sonntag, 6. Dezember 2020
Adventskaffee bei Margit & Gerhard
Dezember 2020. Wir waren bei Margit und Gerhard zum Adventskaffee mit Stollen und selbstgebackenen Plätzchen eingeladen. Margits selbstgemachter Stollen schmeckt einfach köstlich und die Weihnachtsplätzchen waren von Aussehen und Geschmack wunderbar und wie aus der Konditorei. Bei unserer Verabschiedung bekamen wir u. a. so einen Stollen eingepackt und wir durften ihn mit nach Hause nehmen. Eine nette Überraschung. Herzlichen Dank! In den nächsten Tagen werden wir ihn anschneiden.
Samstag, 5. Dezember 2020
In letzter Minute
Dezember 2020. In letzter Minute ist die Mon-Chéri-Eisenbahn für den morgigen 2. Advent fertig beladen worden. Vor ein paar Jahren hat mein Mann die Eisenbahn gebastelt. Jedes Jahr vor Weihnachten suchen und kramen wir danach, aber wie immer wurde sie auch dieses Mal gefunden :-).
Freitag, 4. Dezember 2020
Tempus fugit - Die Zeit entflieht
Jetzt im Dezember freut man sich jeden Tag darauf, wieder ein neues Türchen des Adventskalenders zu öffnen und die hübschen Bilder auf den Kalendern und hinter den Türen zu betrachten. Das sind 24 spannende Tage bis zum heiligen Abend. Die Zeit entflieht - Tempus fugit. In diesem Jahr konnten wir einen Heidelberg-Adventskalender ergattern: links ein Teil des Schlosses und rechts die alte Neckarbrücke (Carl-Theodor-Brücke) mit Neckartor.
