Dienstag, 21. Januar 2020
Ladenburg am Neckar
Maximal 10 Minuten dauert für uns eine Autofahrt von zu Hause bis nach Ladenburg. Das Wetter ist schön und wir gehen dieses Mal nicht in die Innenstadt, sondern bleiben beim Wasserturm und schauen auf den Neckar und die älteste erhaltene badische Eisenbahnbrücke (fertig gestellt 1846). Von der Aussichtsplattform kann man den Fluss und den eher minimalen Schiffsverkehr anschauen. Wir parken direkt unterm Wasserturm (1903), gleich nebenan findet man die Carl-Benz-Garage.
Montag, 20. Januar 2020
Pariser Zwiebelsuppe
In meinen kleinen französischen Kochbuch “Die Original Pariser Küche” habe ich nach dem Zwiebelsuppen-Rezept gekramt und bin - natürlich - fündig geworden. Das Original habe ich nur leicht abgewandelt (Gemüse- statt Fleischbrühe, dünn geschnittene Baguettescheiben statt Toastbrot). Das Ergebnis schmeckt rund und lecker. Wir essen die Suppe immer wieder gerne, besonders bei kühleren Temperaturen. Im Buch wird das Restaurant “La Grille” in der Rue Montorgeuil nahe bei den Pariser Markthallen genannt. Gedruckt wurde das Büchlein im Jahr 1968 … ich hoffe, dass das Restaurant und die Zwiebelsuppe heute noch vorhanden sind. - Zwei große Gemüsezwiebeln wurden geschält und in etwas Butter weich und leicht goldgelb angedünstet. Nach circa einer halben Stunde gießt man ein Glas trockenen Weißwein dazu und lässt die Suppe aufkochen, würzen mit Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack. Die Zwiebelsuppe kann mit den Brotscheiben und dem Käse im Backofen gratiniert werden, bis der Käse eine appetitliche Farbe angenommen hat. Alternativ kann man sie auch bei Tisch mit Brot und Käse garnieren und alles gut untermengen. Bon Appétit.
Samstag, 18. Januar 2020
Schlossgarten Neckarhausen, Januar 2020
Ein milder und sonniger Januartag im Schlossgarten Neckarhausen. Erste rosafarbene Blüten, jede Menge grüner Halsbandsittiche, das Graf-von-Oberndorff’sche Schloss und viel frische Luft für zwei einsame Spaziergänger.
Freitag, 17. Januar 2020
Bio-Sauerkraut und Kartoffelgnocchi
In unserem Lieblings-Bioladen in Wieblingen kaufen wir in der Winterzeit gerne frisches Bio-Sauerkraut. Es liegt offen in der Theke, man bekommt es abgewogen und es schmeckt viel besser als aus Dose oder Päckchen. Wir kaufen immer einen Teil zum Rohessen und einen Teil zum Kochen. Auf den Fotos: Bio-Sauerkraut, Kartoffelgnocchi, Tomaten. Mein Mann nahm sich noch zwei vegane Bio-Landjäger mit. Die schmecken sehr gut, aber mir reicht Sauerkraut mit Gnocchi aus.
Odenwald: Mit dem Mustang durch die Sonne
Wetter Mannheim: Sonnenschein, blauer Himmel, 15 Grad. Im Radio wurde vom “ersten Frühlingstag” dieses Jahres gesprochen. Na ja: Für Mitte Januar ist das Wetter zwar ungewöhnlich, die Aussage aber ziemlich übertrieben. Wir beschlossen, mit dem Oldtimer Ford Mustang 1965 eine kleine Odenwaldrundfahrt zu unternehmen. In Schriesheim entdeckten wir, dass “Heidis Imbiss” nach den Weihnachtsferien wieder geöffnet war. Also hielten wir für Käsebrötchen und Pommes frites mit Tzaziki an und brausten danach frisch gestärkt Richtung Mannheim zurück.
Dienstag, 14. Januar 2020
Sardinen, Pommes frites, Kohlrabi
Januar 2020. Knoblauch-Sardinen, Pommes frites, Kohlrabi. Kohlrabi ist eine Kulturform des Gemüsekohls, der aber wenig kohlartig schmeckt, sondern mild und nussig. Zu unserem Essen gab es ihn als Rohkost *knack*.
Montag, 13. Januar 2020
Wir knacken Walnüsse
Während der Weihnachtszeit haben wir sehr viele Pfälzer Walnüsse geknackt und gegessen: pur, in der Sauce, zum Salat, in vegetarische Bratlinge eingearbeitet … Nüsse sind vielseitig und gesund. Ein bescheidener Rest wurde gestern Abend geknackt und ist gleich von der Hand in den Mund gewandert. Lecker!
Samstag, 11. Januar 2020
Dossenwald im Mannheimer Südosten
Der heutige Samstag hat wettermäßig nicht übel angefangen. Schon um 9 Uhr schien die Sonne und wir nahmen uns vor, nach einem kleinen Frühstück und dem Einkauf in den Mannheimer Südosten zu fahren und einen kurzen Spaziergang im Dossenwald zu unternehmen. Kaum waren wir dort, war die Sonne weg. Die Wege waren durch den Regen vermatscht und der Himmel sah eher trüb aus. Wir liefen 15 Minuten am Wald entlang und flüchteten bald wieder nach Hause, wo Kaffee und leckere Birnen auf uns warteten. Trotzden tut die Luft gut; kalt war es nicht.
Bäume spiegeln sich in Pfützen …
… und wir fahren wieder nach Hause.
Dienstag, 7. Januar 2020
Dorade, Makrele, Muscheln, Fenchel, Tapenade, Tomaten, Oliven
Dorade, Makrele, Muscheln, Fenchel, Tapenade, Tomaten, Oliven - ein herrlicher Teller mit zahlreichen Leckereien.
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 6. Januar 2020
Die barocke Sternwarte in Mannheim
Die Mannheimer Sternwarte befand sich bis 1880 in dem Sternwartenturm, der zwischen 1772 und 1774 gebaut wurde. Früher diente die Sternwarte zur Beobachtung des Himmels. Der Turm wurde unter Kurfürst Carl Theodor errichtet. Nach dem 2. Weltkrieg wurde er wiederhergestellt. Ich habe ihn in der letzten Zeit nur eingerüstet gesehen - aber nun steht er wieder befreit von seiner Verpackung allen Bürgern und Besuchern zum Bestaunen und Fotografieren zu Verfügung, schön. Ein überkuppelter Raum auf der oberen Plattform wurde wieder angebracht. Heute, am Dreikönigsfeiertag, schien am Vormittag nach langem Nebel die Sonne und wir fuhren in die Innenstadt. Leider hatte sich rund um den Turm herum der Nebel weiterhin hartnäckig gehalten, so dass meine Fotos etwas düster gerieten. An einem sonnigen Frühlingstag werde ich den Versuch wiederholen.
Sonntag, 5. Januar 2020
Garnelenspieße
Garnelen werden mit Oliven auf Holzspießchen gesteckt und dann mit Knoblauchöl eingepinselt. Nachdem sie im Backofen gegart sind, essen wir sie mit Tomaten, Kräuterquark, Rouille und Baguette.
Samstag, 4. Januar 2020
Lieblingsfrucht der Deutschen: Apfel
Der Apfel sei die Lieblingsfrucht der Deutschen, liest und hört man häufig, gefolgt von Banane, Erdbeere, Traube. Ich esse Äpfel auch sehr gerne. Natürlich kommt es auf die Sorte an. Für mich soll er fruchtig, saftig, von fester Konsistenz und nicht zu süß, sondern eher leicht säuerlich sein. Der Braeburn wäre so ein Favorit für mich. Außerdem Äpfel, die für die Region typisch sind, gerne von Streuobstwiesen.
Donnerstag, 2. Januar 2020
Maronen oder Esskastanien?
Maronen oder Esskastanien? Die Unterscheidung fällt mir nicht leicht; die Unterschiede sind geringfügig. Maronen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, sie sind also gesund. Vor allen sind sie sehr lecker und auf dem Weihnachtsmarkt macht es Spaß, die gerösteten Maronen zu schälen, zu naschen und den Magen zu erwärmen. Die Maronenzeit für die Sammler beginnt im September und endet im Dezember. In unserem Obst- und Gemüseladen haben wir noch welche ergattern können: die letzten dieses Jahres.
Mittwoch, 1. Januar 2020
Sternspritzer und Wunderkerzen
Mitternacht mit Sternspritzern und Wunderkerzen - so sieht es bei uns an Silvester aus. Keine Raketen und lautstarken Böller. Auch die Sternspritzer und Wunderkerzen müssen eigentlich nicht sein, wir hatten noch ein paar Exemplare vom vergangenen Jahr übrig. Aber ab sofort wird nicht mehr Entsprechendes eingekauft.
Ich wünsche allen meinen Leserinnen und Lesern
ein glückliches und gesundes Jahr 2020.
Schweizer Käsefondue
Fast immer zu Silvester gibt es bei uns ein Schweizer Käsefondue. Pro Person rechnet man mit ungefähr 200 Gramm. Man kann langsam und gemütlich essen. Das Brot wird in Würfel geschnitten und in den geschmolzenen Käse getunkt. Man kann Baguette oder eine andere Brotart nehmen. Wir haben dieses Mal wieder Vinschauer Fladenbrötchen verwendet, die wir beim Bio-Bäcker gefunden haben. Die Brotgewürze schmecken uns bei den Vinschgauern besonders gut und ihre Konistenz eignet sich hervorragend, um auf Gabeln aufgespießt und eingetunkt zu werden.
Dienstag, 31. Dezember 2019
Mittelmeer-Dorade (Goldbrasse)
Dorade, Garnelen, Rohkost, Kräuterquark mit Rouille - lecker! Als Goldbrasse ist die Mittelmeer-Dorade hierzulande bekannt. Wir haben den mit Knoblauch gefüllten Fisch im Backofen gegrillt und ihn mit Garnelen, Rohkost (Kohlrabi, Tomaten) und Kräuterquark mit Rouille serviert.
Fotos: Brigitte Stolle
Montag, 30. Dezember 2019
Fischsuppe aus der Provence / Soupe de poisson
Während unserer Frankreich-Urlaube essen wir Fischsuppe (Soupe de Poisson) mindestens 1x pro Woche. Vor Kurzem haben wir hier in Mannheim ein kleines Spezialitätengeschäft entdeckt, in dem es Fischsuppe aus der Provence in Flaschen, Rouille und geröstete Baguettescheiben gibt. Zum Essen braucht man dann nur noch frischen Knoblauch und geriebenen Käse. Drei bis vier geröstete Brotscheiben werden mit einer saftigen Knoblauchzehe eingerieben, auf den Suppenteller gelegt und mit Rouille bedeckt. Nun kommt die heiße Suppe darüber. Das Ganze wird mit geriebenem Käse bestreut - mmmhhh!
Und was ist Rouille? - Es handelt sich um eine sämige rote Sauce, die man sowohl fertig kaufen als auch zu Hause zubereiten kann. Sie gehört zu den ältesten Saucen Europas. Der französische Name ROUILLE bedeutet im Deutschen “Rost” und kommt von der roten Farbe der Rouille.
Sonntag, 29. Dezember 2019
Ford Mustang trifft Ford Topolino
Eine Oldtimerfahrt ist immer wieder für eine nette Überraschung gut. Gestern waren wir uns auf dem Nachhauseweg mit unserem Ford Mustang 1965 als plötzlich direkt vor uns ein anderer Oldtimer, ein Ford Topolino 71, fuhr. Lustig war, dass beide Autos die fast gleich Lackierung hatten: lindgrün, wobei das Grün des Topolinos etwas dunkler und kräftiger wirkte. Beide Oldtimer nebeneinander zu fotografieren, wäre ein tolles Bild geworden.
Donnerstag, 26. Dezember 2019
Leckerer Weihnachtsstollen
Nachdem wir Margits köstlichen Stollen innerhalb kurzer Zeit genüsslich aufgegessen haben (Bild HIER), konnten wir uns mit dem Gedanken, an Weihnachten keinen Stollen zu haben, einfach nicht anfreunden. Also buken wir zwei. Gestern wurde auch unser letzter Stollen mit Puderzucker bestäubt und angeschnitten. Jeder hat zwei Scheiben davon genossen. Dazu gab es ein Stück Marzipan aus dem Beneditinerkloster Frauen-Chiemsee, natürlich von Hand gemacht. Lecker!
Mittwoch, 25. Dezember 2019
Unser Weihnachtsbaum 2019
Es ist in jedem Jahr ein Abenteuer, einen kleinen Weihnachtsbaum in der Wohnung aufzustellen. Wohin mit ihm? Unter dem Schrägfenster im 2. OG würde er am besten hinpassen, aber das ist der Platz vom Olivenbaum. Die schwere Olivenpflanze wird also um die Ecke gebracht, das heißt: verstellt und muss nun 14 Tage mit weniger Licht auskommen. Der Weihnachtsbaum sieht auch nicht gerade ideal aus, eingeklemmt zwischen Fenster, Schreibtisch und Sessel, deshalb gefallen mir die Detailfotos besser. Ich kann aber verraten, dass sich der Baum sich am Abend, wenn die Bienenwachskerzen brennen und einen wunderbaren Duft verbreiten, von seiner besten Seite zeigt.
Polenta Gorgonzola
Polenta Gorgonzola mit Feld- und Kartoffelsalat. Ein köstliches Essen, das es bei uns jedes Jahr an Weihnachten gibt.
Dienstag, 24. Dezember 2019
Pralinenbahn und Weihnachtsengel
Die Mon-Chéri-Bahn meines Mannes fährt mal wieder auf Hochtouren und die Margit hat einen niedlichen Weihnachtsengel gebastelt.
Ich wünsche allen meinen Leserinnen und Lesern:
Fröhliche Weihnachten, erholsame Feiertage und einen guten Rutsch.
Montag, 23. Dezember 2019
Schoko-Adventskranz mit Gruß vom Samichlaus
Den schokoladigen Adventskranz haben wir in diesen Jahr bereits zum zweiten Mal geschenkt bekommen. Er stammt von einem Konditor aus Solothurn (Schweiz). Bruder und Schwägerin haben ihn mit anderen netten Dingen per Postpaket übersandt. Das Paket enthielt auch noch ein Lebkuchenherz mit der Aufschrift “Gruß vom Samichlaus“. Der Sami-Chlaus entspricht in etwa unserem Nikolaus. Oft wird er von Knecht Ruprecht und vier Schmutzlis begleitet und bringt die Weihnachtsgeschenke.
Tomaten-Gemüse-Lasagne
Die italienische Lasagne kann man mit heller Bechamelsauce, aber auch mit dickem rotem Gemüsesugo machen. Wir haben hier Bio-Lasagne-Blätter verarbeitet. Es wurde eine vegetarische Sauce aus Dinkelgrieß, Zwiebeln, viel Knoblauch und Tomaten hergestellt und das Ganze im Backofen bei 220 Grad mit Käse überbacken. Ein Tomaten- oder grüner Salat passt wunderbar zur heißen Lasagne.
Sonntag, 22. Dezember 2019
Fischkinderstube Edingen-Neckarhausen im Dezember
Zwei Tage vor Weihnachten zeigt sich überraschend ein blauer Himmel mit (wenn der Wind nicht wäre) recht milden Temperaturen. Da ich hier schon einiges über die Fischkinderstube am Neckar zwischen Edingen und Neckarhausen geschrieben habe, heute nur ein paar Impressionen.
Samstag, 21. Dezember 2019
Feines Buttergebäck 2019
Auch in diesem Jahr haben wir “Feine Butterplätzchen” gebacken, die recht gut geworden sind. Also uns schmecken sie immer wieder hervorragend und wenn ich auch sonst nicht mehr so viel backe wie früher, die Butterplätzchen gehören einfach zu Weihnachten dazu. Mein Rezept findet man zum Beispiel HIER.
Donnerstag, 19. Dezember 2019
Margits Weihnachtsgebäck
Vor fast zwei Wochen waren Margit und Gerhard bei uns zu Besuch. Wir haben bunte Teller mit allerlei Naschwerk (inklusive meiner selbst gebackenen Butterplätzchen) zusammengestellt. Margit hat selbst ziemlich fleißig gebacken und uns eine ganze Dose mit köstlichen Versucherli mitgebracht. Auch einen ihrer wunderbaren Stollen. - Danke, Margit !
Margits Weihnachtsgebäck ist perfekt und geschmacklich sehr gelungen. Auch ihr Stollen war so köstlich, dass wir ihn innerhalb einer Woche verputzt haben. Danach konnte ich es nicht lassen und habe auch noch zwei gebacken :-)
Mittwoch, 18. Dezember 2019
Schlosspark Weinheim im Winter 2019
Eben waren wir noch hier und haben auf das nebelige Weinheim hinunterfotografiert. Jetzt befinden wir uns im Schlosspark mit seinem alten Baumbestand zwischen dem Berckheimschen Schloss, dem Blauem Hut und verschiedenen Kunstobjekten und sehen durch den Nebel die Burgruine Windeck. An diesem Tag wird das Wetter noch richtig schön - wir sind einfach mal wieder viel zu früh aufgebrochen.
Dienstag, 17. Dezember 2019
Tomaten-Gemüse-Sugo im Hirserand - Soffritto
Im Herbst und Winter essen wir gerne Soffritto, einen italienischen Tomaten-Gemüse-Sugo. Die Gemüse kann man je nach Geschmack variieren und austauschen. Mediterrane Gemüse eignen sich am besten. Blumenkohl würde weniger gut passen. Dieses Mal haben wir Zucchino, rote Paprikaschote und Erbsen verarbeitet. Fehlen dürfen nicht: Schalotte, Knoblauch und ganz viele Tomaten. Der dicke sämige Tomaten-Gemüse-Sugo wurde in und um einen Hirserand drappiert. Lecker! - Mit geriebenem Parmesan vegetarisch, ohne Käse vegan.
Montag, 16. Dezember 2019
Salätchen
In dieser Jahreszeit habe ich ständig eine unbändige Lust auf Salat, Salat, Salat. Als Vorspeise passt eine kleine, als Hauptgang eine große Portion. Sehr gerne gemischt und farbenfroh.
Blick auf das nebelige Weinheim
An einem regenfreien, aber nebeligen Dezember-Vormittag fahren wir mal wieder nach Weinheim. Die Große Kreisstadt liegt in Baden-Württemberg an der Badischen Bergstraße. Von Mannheim aus sind es circa 15 km Fahrt. Die Weinheimer Mundart “Woinemerisch” gehört zu den kurpfälzischen Dialekten. In der Zwei-Burgen-Stadt kann man die Windeck und die Wachenburg sehen. Wir fahren zur Burgruine Windeck, finden mit einiger Mühe einen Parkplatz und fotografieren die Stadt unter uns, die im vorderen Bereich noch gut zu sehen ist; nur der hintere Teil der Ansicht wird vom Nebel verschluckt.
Jetzt hat sich der Nebel etwas aufgelöst:
Sonntag, 15. Dezember 2019
Kartoffel-Rosenkohl-Gratin mit Spirelli-Nudeln
Gekochte Kartoffelwürfel, Spirelli-Nudeln und Rosenkohl werden eine eine Auflaufform geschichtet, gewürzt und mit geriebenem Käse überbacken.
Freitag, 13. Dezember 2019
Feines Buttergebäck
So gut wie jedes Jahr backe ich auch heuer für Weihnachten “Feines Buttergebäck“. Das Rezept stammt aus einem Backbuch meines Vertrauens und wird (fast) genau so übernommen. Rezept hier. Aus einem Rezept erhalte ich, je nach Größe der ausgestochenen Figuren, rund 80 bis 90 Exemplare. Die Plätzchen sind sehr lecker und leider schnell aufgegessen. Mein Gebäck habe ich mit verschiedenen anderen Süßwaren wie Lebkuchen, Marzipan, Printen … gemischt und “Bunte Teller” kreiert.
Mittwoch, 11. Dezember 2019
Überbackenes Champignon-Baguette
Hier wurden Baguettescheiben leicht angeröstet, mit Tomatenscheiben belegt, mit gewürzter Champignon-Sauerrahm-Masse bestrichen und im Ofen mit geriebenem Käse überbacken. Für den Aufstrich wurden Champignons mit frisch gepresstem Knoblauch in der Pfanne angebraten, mit Sauerrahm vermischt und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt, ein Teil des Emmentaler Käse kommt direkt unter die Masse, der Rest wird zum Überbacken verwendet. Statt Baguette kann man auch halbierte Brötchen, Toastbrot oder Vollkornbrot nehmen.
Dienstag, 10. Dezember 2019
Mannheimer Märchenwald (Weihnachtsmarkt)
Der heutige Dienstag überrascht mit blauem Himmel und Sonnenschein. Kein Regen! Da mein Mann in der Innenstadt einiges zu erledigen hat, fahren wir kühn mitten hinein in die Quadrate und finden natürlich keinen Parkplatz. Erst nach einer Weile des vergeblichen Herumfahrens entdecken wir einen, der wohl gerade frei geworden ist. Da Mannheims dritter und kleinster Weihnachtsmarkt (Märchenwald) in der Nähe liegt, laufen wir zum Paradeplatz. Eigentlich wollen wir nur gucken, aber ein Stand lacht uns verführerisch an: VEGETARISCH steht groß auf einem Schild und es gibt vier Angebote. Ich probiere die kleinen Bratkartöffelchen mit Sauerrahm, mein Mann nimmt die Kässpatzen. Zum Dessert kaufen wir uns an einem anderen Stand je einen Mohrenkopf “klassisch”, der hier “Schaumkuss” heißt. So ein Kuss kostet mittlerweile 1 EUR, ich erinnere mich an meine Kindheit, wo wir 20 Pfennige dafür bezahlten. Aber egal, wir freuen uns, in diesem Jahr wenigstens 1x auf einem kleinen Weihnachtsmarkt gewesen zu sein.
Auf dem Paradeplatz steht die Grupello-Pyramide, die 1714/15 vollendet wurde. (Siehe auch bei Wikipedia)
Montag, 9. Dezember 2019
Kräuteromelett
Aus Bio-Eiern wurde ein dickes Omelett mit getrockneten Kräutern gebacken und auf dem Teller mit Insalata Caprese (Mozzarella, Tomaten, Basilikum) angerichtet. Ein leckerer kleiner Imbiss.
Soffritto mit Hirse
Winter 2019. Wärmender Soffritto mit Hirse. Das Ganze wird mit geriebenem Käse serviert und schmeckt wunderbar in der kalten Jahreszeit. Der Sugo wurde mit gebratenen Paprikaschoten und Zucchino angereichert. Siehe auch hier.
Fotos: Brigitte Stolle
Samstag, 7. Dezember 2019
Bunte Paprikaschoten mit vertauschten Köpfchen
Ich liebe gefüllte Paprikaschoten. Wir haben unsere mit Bio-Reis gefüllt, der mit etwas Käse, Knoblauch und Kräutern versetzt war. Am schönsten finde ich es, wenn man die “Hüte” der farbigen Schoten austauscht, wie auf dem ersten Foto zu sehen ist. Gegart wurden die Paprikaschoten in einem sämigen Tomatensugo.
Donnerstag, 5. Dezember 2019
Schweizer Kässchnitte
Die Schweizer Kässchnitte habe ich 2001 das erste Mal gegessen und zwar im Schweizerischen Stein/Aargau, das am Rhein genau gegenüber von Bad Säckingen liegt. Da wir nicht wussten, was das Restaurant Rhy (= Rhein) unter einer Kässchnitte versteht, haben wir vorsichtshalber nachgefragt: Was ist denn das genau, eine Kässchnitte? Die Bedienung aus der französischen Schweiz konnte unsere Neugierde nicht befriedigen, denn sie sagte, dass eine Kässchnitte eben eine Kässchnitte sei wie alle Kässchnitten. Aha! Aber ob auf der Schnitte auch Schinken oder Ähnliches zu finden sei, wusste sie nicht. Kühn bestellten wir beiden Vegetarier also eine Kässchnitte. Sie enthielt KEINEN Schinken, hurra. Aber beim Hineinschneiden entströmte der mit Käse überbackenen Brotschnitte ein betörender Duft nach trockenem Weißwein, der sofort stark, aber angenehm in die Nase stieg. Dem Besitzer des Restaurants, einem schon recht alten Mann, sprachen wir unser Lob aus und fragten nach dem Rezept, das er gerne preisgab: die Brotscheiben werden leicht von beiden Seiten geröstet, auf jedes wird 1 Esslöffel Weißwein verteilt. Dann buttern und mit der Käsemasse (geriebener Käse, Ei, Kräuter) belegen. Danach im Backofen bei 180 Grad überbacken bis der Käse geschmolzen und eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Wir haben die Käsemasse mit ein paar Würfelchen Räuchertofu verfeinert. Einfach und genial, schmeckt wunderbar. Leider habe ich das Geheimnis des Weingeruchs und -geschmacks nicht lösen können. Meine Kässchnitten schmecken köstlich, aber das Weinaroma ist nicht mehr vorhanden. Das Restaurant gibt es schon viele Jahre nicht mehr, statt dessen ist eine Pizzeria eingezogen.
Fotos: Brigitte Stolle
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Dezember 2019. Ein Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Käse überbacken, dazu Feldsalat.
Dienstag, 3. Dezember 2019
Fenchel, Pilze, Salat
Gebratene Fenchelknolle, Austernpilze, Tomaten, Oliven auf Feldsalat mit Ei:
Montag, 2. Dezember 2019
Oldtimerfahrt nach Schönau
November 2019. Das Klosterstädtchen Schönau gehört zur Region Rhein-Neckar-Odenwald. Bei freundlichem Wetter haben wir eine Oldtimerfahrt mit dem Ford Mustang 1965 dorthin gemacht. Besonders gut gefällt mir die Hühnerfautei, die wir vor einigen Jahren bereits besucht haben. Dieses Mal parkten wir nur und machten einen Spaziergang. Die Hühnerfautei aus dem Jahr 1250 ist nur sonntags an Nachmittagen geöffnet. Sie gilt als eines der besterhaltenen Profangebäude des Hochmittelalters und wird heute als Museum für Kloster- und Stadtgeschichte und als Veranstaltungsort und Begegnungsstätte genutzt. Woher stammt der ungewöhnliche Name “Hühner-Fautei“? Hier war früher der Hühnerfaut (= Vogt) tätig, der die Steuerabgaben der Bürger überprüfte und regelte.
Historisches Schönau. Das Gebäude befindet sich außerhalb des ehemaligen Klausurbereichs und war mit seiner Schauseite auf einen großen Wirtschaftshof aufgerichtet. Es ist eines der wenigen noch erhaltenen Profangebäude des Hochmittelalters und wurde um 1259/1251 erbaut. Besonders wertvoll ist die Hühnerfautei deshalb, weil ein großer Teil der bauzeitlichen Deckenbalken sowie große Teile sämtlicher Putz- und Malschichten noch erhalten sind.
Heimfahrt nach Mannheim durch das herbstliche Neckartal:
Sonntag, 1. Dezember 2019
1. Dezember 2019 / 1. Advent
Ich wünsche allen meinen Leser*innen einen gemütlichen 1. Advent.
Samstag, 30. November 2019
Vogelpark Plankstadt, November 2019
An einem schönen sonnigen Tag besuchten wir wieder einmal den nahegelegenen Vogelpark in Plankstadt. Es ist ein kleiner Park, der keinen Eintritt kostet - Spenden werden aber gerne genommen. Die Sonne schien auf die Bäume, Büsche und Käfige und tauchte die Umgebung in freundliches Licht. Viele Gehege waren schon leer, weil sich deren Bewohner im Winterquartier befinden. Sommers wie winters ist das Fotografieren nicht besonders ergiebig, weil die Vögel hinter Gitterzäunen sitzen und meist zu wenig Raum zum Fliegen haben. Dieser Anblick ruft mein Mitleid hervor.
Freitag, 29. November 2019
Wenn’ draußen kalt ist …
… wärmt eine Zwiebelsuppe mit Baguettestückchen, Weißwein und geriebenem Käse wunderbar.
Edingen: Garten der ehemaligen Schlosswirtschaft
Edingen, November 2019. Der “Garten der ehemaligen Schlosswirtschaft” liegt in der Edinger Hauptstraße gegenüber des ehemaligen Schlössels. Wir hatten das Glück, bei blauem Himmel und Sonnenschein eine Runde drehen zu können. Das Fotografieren der herbstlichen Bäume und des Neckars hat Freude gemacht. Betritt man den Garten, fällt als erstes das prächtige zweiflügelige Portal ins Auge. Es handelt sich dabei um eine Nachbildung der Schlosstore in Neckarhausen. Ein Rundgang mit Fotopausen dauert nicht länger als 15 Minuten. Trotzdem lohnt sich von Zeit zu Zeit ein Besuch des Gartens, der idyllisch am Fluss liegt. In der wärmeren Jahreszeit kann man auf einer Parkbank sitzen und die Umgebung auf sich wirken lassen. Dafür war es uns jetzt im November zu kalt. Trotzdem schade, dass außer uns heute null Spaziergänger anwesend waren.
Donnerstag, 28. November 2019
Wildlachs in Sahnesauce …
November 2019. Wildlachs in Sahnesauce auf Bio-Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Erbsen.
Mittwoch, 27. November 2019
Mein Weihnachtskaktus im November 2019
Der Weihnachtskaktus, der ursprünglich aus Brasilien stammt, ist auch unter dem Namen Schlumbergera bekannt und stammt aus der Familie der Kakteengewächse. Der botanische Name stammt von dem Kakteenzüchter Frédéric Schlumberger. Da die Blütezeit in den Wintermonaten liegt, ist der Trivialname Weihnachtskaktus entstanden.
Auch mein Weihnachtskaktus blüht schon seit Jahren immer zuverlässig und treu. Er steht auf dem Fensterbrett im Wohnzimmer, kriegt regelmäßig Wasser und im Sommer Sonnenstrahlung durch die Fensterscheibe. Es scheint ihm zu reichen. Jedoch würde ein spezieller Dünger nicht schaden. Ich werde mich kundig machen.
Dienstag, 26. November 2019
Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen …
Herbst 2019: Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen, Feigen, Walnüssen, Tomaten, schwarzen Oliven und Ei, bunt garniert.
Montag, 25. November 2019
Fischkinderstube am Neckar
Ein sonniger November-Nachmittag. Die Fischkinderstube am Neckar zwischen Edingen und Neckarhausen liegt in einem herrlichen Licht, das zum Fotografieren einlädt. Trotz des blauen Himmels sind nur drei Spaziergänger unterwegs.
Der Reiher beäugt die Fischkinderstube, findet Gefallen an dem Areal und lässt sich zum Fischfang nieder:
Blick auf den Neckar:
Die letzten Novemberblüten:
Fotografin & Fotograf:
