Freitag, 25. Juli 2014

Blattsalate mit Pfälzer Feigen und Blauschimmelkäse

Frische, reife Feigen schmecken wunderbar aromatisch und honigsüß. Einen ganzen Korb voll davon habe ich von Bekannten bekommen, die zwei Feigenbäumchen in ihren Garten haben, in ein paar Tagen in Urlaub fahren und die Früchte vorher abpflücken wollten. Es ist die helle Sorte mit der weißlich-roten Samenkern-Schicht. Nun werde ich mir übers Wochenende das eine oder andere überlegen müssen, denn frischen Feigen müssen bald verarbeitet werden. Toll schmecken sie natürlich auch einfach so: geschält oder ungeschlält, pur aus der Hand. Begonnen wurde gestern mit einem gemischten Blattsalat mit Feigen, Blauschimmelkäse und gerösteten Mandelsplittern:

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Foto (s): Brigitte Stolle