Mittwoch, 26. April 2017

Frische Odenwald-Forelle aus dem Backofen

Odenwald-Forelle, ein frisches Produkt aus der Region ... Backofen-Forelle mit Zwiebel-Knoblauch-Tomaten-Gemüse und Knusper-Baguette ... Fotos und Collagen: Brigitte Stolle, Mannheim, April 2017Der Fischhändler hatte Odenwald-Forellen im Angebot, also ein frisches Produkt aus der Region. Wir konnten nicht widerstehen und haben sie knusprig im Backofen zubereitet. Da die Forelle die “Hauptperson” auf dem Teller sein sollte, gab es dazu “nur” ein kleines Zwiebel-Knoblauch-Tomaten-Gemüse und eine Scheibe Baguette mit einer besonders tollen Knusperkruste. Ein Genuss!

Baguette-Scheiben mit Knusperkruste ... Fotos und Collagen: Brigitte Stolle, Mannheim, April 2017
Foto (s): Brigitte Stolle

  1. Margit

    Mittwoch, April 26, 2017 - 20:00:23

    Christian Friedrich Daniel Schubart, 1739-1791

    In einem Bächlein helle,
    Da schoß in froher Eil
    Die launische Forelle
    Vorüber wie ein Pfeil.

    Ich stand an dem Gestade
    Und sah in süßer Ruh
    Des muntern Fischleins Bade
    Im klaren Bächlein zu.

    Ein Fischer mit der Rute
    Wohl an dem Ufer stand,
    Und sah’s mit kaltem Blute,
    Wie sich das Fischlein wand.

    So lang dem Wasser Helle,
    So dacht ich, nicht gebricht,
    So fängt er die Forelle
    Mit seiner Angel nicht.
    Doch endlich ward dem Diebe
    Die Zeit zu lang. Er macht
    Das Bächlein tückisch trübe,
    Und eh ich es gedacht,

    So zuckte seine Rute,
    Das Fischlein zappelt dran,
    Und ich mit regem Blute
    Sah die Betrogene an.

    Die ihr am goldenen Quelle
    Der sicheren Jugend weilt,
    Denkt doch an die Forelle,
    Seht ihr Gefahr, so eilt!

    Meist fehlt ihr nur aus Mangel
    Der Klugheit, Mädchen, seht
    Verführer mit der Angel!
    Sonst blutet ihr zu spät!

  2. Brigitte

    Mittwoch, April 26, 2017 - 22:05:49

    Text von Herrn Schubart, vertont von Herrn Schubert :-)
    Mir gefällt das Liedchen sehr gut.

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