Freitag, 25. Januar 2019

Rote-Linsen-Gemüse

Ich esse gerne Dal/Dhal, den traditionellen indischen bzw. pakistanischen Eintopf aus Hülsenfrüchten und Zwiebeln, pikant gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Knoblauch, Koriandersamen, Ingwer … Ich mag Dhal mit roten Linsen, die allerdings bereits geschält sind und deshalb schnell zerfallen. Alle anderen Hülsenfrüchte eignen sich ebenso. Auch ein Rote-Linsen-Gemüse ist nicht zu verachten, z. B. mit Tomaten, Gemüsepaprika, Zwiebeln und Knoblauch, orientalisch gewürzt nach persönlichen Geschmack und gerne etwas scharf.

Vegetarisch: Rote-Linsen-Gemüse, pikant gewürzt ... Foto: Brigitte Stolle
Foto (s): Brigitte Stolle