Donnerstag, 27. Mai 2021
Spargel mit Kratzede
Mai 2021. Wir finden, dass Kratzede genauso gut zu Spargel schmecken wie Pfannkuchen. Wir haben einen Teig zubereitet, wie man ihn auch für Pfannkuchen nimmt. Der Teig wurde portionsweise in die Panne geschüttet und nach der Bildung einer goldgelben Haut wird er mit einer Holzspachtel nach und nach in kleinere Stückchen zerteilt und immer wieder hin- und hergeschoben, bis alles eine schöne Farbe angenommen hat.
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